什么是天然食物

什么是天然食物

什么是天然食物，天然食物，常是指那些生长在自然界中，未经加工或仅经过少量加工的食品，有人认为天然食品是富有营养、利于健康的食品。一起来看看什么是天然食物.

天然食物指的是自然生长，后期未经加工，或仅经过必要的少量加工，不含防腐剂、乳化剂、人工色素等化学添加剂的食物。

营养学家认为，健康饮食的关键并不在于选择“低脂肪”的精加工食品，或是某些从天然食品中提取出来的“精华”，而是合理地搭配天然食物。

在完整的天然食品中，所含的营养素之间存在着平衡，而且富含抗氧化活性成分。而经过人为的分割、精制、提取、重组的食品，往往会破坏营养素的平衡，损失多种生理活性成分。以苹果为例，新鲜的苹果，含有丰富的钾、维生素、苹果酸、果胶和苹果多酚，加工成“果汁”后，口味尽管很有吸引力，但其中的苹果多酚、维生素C损失殆尽，矿物质、苹果酸等也难免要流失一些，营养价值大打折扣。

科学家都在研究世界上长寿地区的长寿食品，结果没有共性。长寿的人群中，有的爱吃西兰花，有的爱吃大蒜，有的每天吃玉米和红薯。不过随着研究深入，科学家发现长寿地区的人们都有长期食用某种天然食品的习惯。而在天然食物中除了能找到蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维外，还能找到多酚、多糖、皂甙、黄酮、花青素等抗氧化成分，这些特殊的成分往往有着特殊的生理作用，例如可以阻止体内过度的自由基反应、抗氧化、 ……此处隐藏2620个字……崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用：阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象;避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌;抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。

4、红萝卜

《本草经疏》记载：“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明：红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。

5、菌类

食用菌的营养价值：高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的`一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被称为上帝食品，长寿食品。

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6、红米

红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。内含丰富的磷，维生素A、B群，能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

7、三文鱼

去年世界卫生组织发表的一项调查，指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食，多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸，属有益的类别。

8、黄豆

黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。