苦瓜的功效与它的作用
苦瓜的功效与它的作用,苦瓜也叫凉瓜,是一种葫芦科蔬菜。从名字就可以知道这是一种味道苦的蔬菜,但是它的保健和营养效果正和他的苦味成反比。苦瓜一般种植与我国亚热带地区。一起看看苦瓜的功效与它的作用。
苦瓜的功效与它的作用1苦瓜的功效
苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质,含有清脂、减肥的特效成分,可以加速排毒。据研究发现,它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
苦瓜的作用
1、促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
2、防癌抗癌:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的.作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长。
苦瓜中所含的苦味素可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质,防治癌细胞的生长和扩散。国外有实验发现,苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的细胞生长受到抑制。
苦瓜中的蛋白质和苦瓜素的抗癌机理,主要是它们能激活体内免疫系统的防御功能,增强免疫细胞的活性,抑制细胞的增殖或将其杀死。日 ……此处隐藏1771个字……的.做法
凉拌苦瓜做法一
材料
苦瓜,辣椒,盐,糖,醋,香油,芝麻。
做法
1、先把苦瓜焯水,放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。
2、然后加上辣椒丝、盐、糖、醋、香油、芝麻搅拌均匀即可。
凉拌苦瓜做法二
材料
苦瓜1只,盐0、25小匙,糖0、25小匙,醋0、5小匙,酱油0、25小匙,芝麻适量。
做法
1、先把苦瓜焯水。
2、然后加上盐、糖、醋、香油拌匀。
小诀窍
将焯过水的苦瓜马上放到凉水里泡几分钟,等凉水热了可以换一次。这样的苦瓜就脆了。
凉拌苦瓜做法三
白芝麻用在沙拉或开胃菜的调理中时,因为是以凉拌生食的料理方式,所以白芝麻必须先用小火炒熟。苦瓜大量沖水能去苦涩,增加苦瓜的青脆与入口时的爽口感,如再冰镇过,效果会更佳。
材料
苦瓜1/2个,香菜末10g,辣椒油1茶匙,白芝麻1茶匙,糖1大匙,酱油1茶匙,柠檬汁1大匙。
做法
1、苦瓜去籽切成薄片,再经沖水约5分钟后沥干备用。
2、调味料混合成调味酱。
3、将所有材料与调味酱拌匀后即可食用。
凉拌苦瓜做法四
材料
苦瓜2根,姜3片,干辣椒3个,糖1茶匙,醋2茶匙,盐3克,油10毫升。
做法
1、将苦瓜洗净切好,放入开水中烫一下捞出,然后浸在冷水中备用。
2、准备好姜丝、干辣椒丝。
3、将苦瓜和姜丝、辣椒丝放在一起;加入糖、醋、盐。
4、将油烧热,浇在苦瓜上拌匀即可。